L’écologie au fil des jours du 22/04/2021

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programme de la journée

Julie Lotz a mené une très longue enquête sur le soja, qui a fait l’objet d’un documentaire télé primé et d’un ouvrage, Planète Soja, paru aux éditions le Rocher. De façon extrêmement documentée tous les aspects de la consommation et de l’usage de cette exceptionnelle protéine, tant à destination des humains que des animaux, sont abordés.