L’écologie au fil des jours du 27/05/2021

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Julie Lotz a mené une longue enquête sur le soja, qui a fait l’objet d’un documentaire télé et d’un ouvrage, Planète Soja, paru aux éditions Le Rocher. Elle aborde tous les aspects de la consommation et de l’usage de cette exceptionnelle protéine, tant à destination des humains que des animaux.

Si dans la première partie, l’accent était mis sur le soja en tant qu’aliment dans nos assiettes et le fait que d’en abuser peut poser des problèmes, cette seconde partie abordera la culture de cette plante au Brésil notamment, dans ses excès agroindustriels.

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