Sa biographie
Didier Desert est le chef et propriétaire de l’Ambassade d’Auvergne, un restaurant parisien situé 22 rue du grenier Saint Lazare dans le 3ᵉ arrondissement de Paris (Téléphone : 01 42 72 31 22)
Maison de tradition située à deux pas du Centre Pompidou, dans le quartier du Marais, ce restaurant perpétue la coutume d’un accueil chaleureux au sein d’une authentique auberge. Le décor plonge les convives en plein pays auvergnat : boiseries, vitraux, affiches et photos anciennes : c’est un lieu où l’on aime se retrouver en famille ou entre amis, dans la salle-à-manger ou les salons.
Didier Desert propose une cuisine française exclusivement, réalisée à partir de produits régionaux et de saison, dans le respect des traditions du terroir.
Formé à l’école Ferrandi, Maitre restaurateur et membre du collège culinaire de France, il milite depuis de nombreuses années pour la défense des producteurs, des artisans, du goût et d’une cuisine saine et équilibrée.
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