Déjà présent depuis plusieurs années sur notre antenne avec “Péché de Gourmandise”, émission du 4e lundi de chaque mois à 13 h 15, Didier Desert, le chef et propriétaire du restaurant l’Ambassade d’Auvergne à Paris, innove via internet. Avec “Mes recettes à 10 balles,” il propose de découvrir et réaliser une cuisine de saison et bon marché pour se faire plaisir sans se ruiner !
Maitre restaurateur et membre du collège culinaire de France, il milite depuis de nombreuses années pour la défense des producteurs, des artisans, du goût et d’une cuisine saine et équilibrée, à base de bons produits. Dans l’air du temps, c’est-à-dire dans un contexte d’inflation et d’urgence climatique, il invite les auditeurs et internautes à faire des repas qui privilégient les circuits courts, les produits maraîchers, une approche très raisonnée de la consommation de protéines animales bref, à découvrir un univers culinaire original ou les saveurs prédominent !
Rappelons que Didier Desert a été formé à l’école Ferrandi à l’occasion de sa reconversion au métier de restaurateur en 2015. Il reste toutefois un autodidacte dans ses travaux et ses recherches. C’est pourquoi “Mes recettes à 10 balles” aide l’internaute non professionnel de la cuisine à réaliser, visuellement, chacune des recettes, avec des astuces pratiques et une approche très pragmatique, accessible à toutes et tous à la maison.
Retrouvez le dernier numéro de “Péché de gourmandise” en réécoute ci-dessous, et “Mes recettes à 10 balles” sur YouTube grâce au lien.
