Clarisse Herrenschmidt reçoit Guélia Pevsner dans son émission “Regards vers l’est” pour parler… cuisine ! Sa co-animatrice, Claire Weill, se joint à elle pour parler d’un livre assez surprenant : Les plats chauds de la guerre froide, aux éditions L’Épure.
Ce livre est un étonnant recueil d’anecdotes, de recettes et de littérature et forme une sorte “d’anthropologie culinaire de l’URSS”, ce qui n’est pas rien ! Guélia Pevsner est arrivée en France en 1991, après une enfance et des études passées en Union soviétique. Cette période correspond à la fin des années de “stagnation”, ou de “solidité / stabilité” selon que l’on apprécie ou non cette période pour le moins figée. Elle a redécouvert ce livre il y a deux ans, lequel est un “classique” culinaire de la période stalinienne.
Cette émission est à réécouter ci-dessous, et sur toutes les plateformes de podcasts.
