Cantines scolaires : l’exercice difficile du bien manger

30sep14h4515h15Cantines scolaires : l’exercice difficile du bien manger14h45 - 15h15 AnimateurGriessmer FannyÉmission30 minutes vaisselle comprise

Résumé de l'émission

Sylvie Dauriat, présidente de Restau’Co & directrice de la Caisse des écoles du 17e arrondissement de Paris.

Rares sont ceux qui, en grandissant, gardent un bon souvenir des plats qu’ils mangeaient à la cantine. Les enfants y mangent-ils mieux aujourd’hui ?

Bio, circuits courts, menu végétarien…où en est-on réellement ?

Et puis, il y a l’inflation qui impacte considérablement le coût moyen des repas. Dans ces conditions, la restauration collective peut-elle assurer sa mission et garantir une assiette durable et de qualité pour tous ?

 

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